FDA Raid in Mumbai News: मुंबई में फूड सेफ्टी और साफ-सफाई के नियमों को लेकर महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। FDA ने जुहू स्थित ISKCON परिसर के फूड आउटलेट्स और कुर्ला में IRCTC से जुड़े एक फूड सप्लायर की जांच की। निरीक्षण के दौरान कई गंभीर कमियां मिलने के बाद ISKCON के तीन फूड आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड कर दिए गए हैं। वहीं, रेलवे यात्रियों को खाना सप्लाई करने वाले एक IRCTC वेंडर के किचन का लाइसेंस भी निलंबित कर दिया गया।
यह कार्रवाई FDA कमिश्नर तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में राज्यभर में चल रही फूड सेफ्टी जांच का हिस्सा बताई गई है।
ISKCON के तीन फूड आउटलेट्स पर कार्रवाई
FDA ने 3 सितंबर को मुंबई के जुहू इलाके में स्थित ISKCON परिसर में फूड आउटलेट्स का निरीक्षण किया। जांच के दौरान अधिकारियों को किचन और फूड स्टोरेज से जुड़ी कई कमियां मिलीं।
इनमें कथित तौर पर कॉकरोच की मौजूदगी, किचन एरिया में कीड़ों की गंदगी, बंद नालियां और उनमें जमा खाद्य कचरा शामिल था। इसके अलावा कोल्ड स्टोरेज क्षेत्र में पानी जमा मिला।
FDA के अनुसार, कुछ जगहों पर कच्चे और पके हुए भोजन को पर्याप्त रूप से अलग नहीं रखा गया था, जिससे क्रॉस-कंटैमिनेशन का जोखिम पैदा हो सकता है।
जिन फूड आउटलेट्स के खिलाफ कार्रवाई की गई, उनमें ‘गोविंदास रेस्टोरेंट’ भी शामिल है।
किचन में मिलीं साफ-सफाई से जुड़ी गंभीर कमियां
FDA की जांच में फूड प्रिपरेशन एरिया की स्वच्छता को लेकर भी सवाल उठे। अधिकारियों को ऐसे स्थानों पर कॉकरोच मिले जहां खाना रखा और तैयार किया जाता था।
जांच के दौरान नालियों की स्थिति भी ठीक नहीं मिली। नालियों में खाने का कचरा जमा होने और पानी की निकासी प्रभावित होने जैसी कमियां सामने आईं।
फूड सेफ्टी के लिहाज से कच्चे और तैयार भोजन को अलग रखना बेहद जरूरी होता है, क्योंकि दोनों के संपर्क में आने से खाद्य पदार्थों के दूषित होने का जोखिम बढ़ सकता है।
IRCTC वेंडर के किचन पर भी FDA का शिकंजा
FDA की कार्रवाई केवल ISKCON तक सीमित नहीं रही। 2 सितंबर को अधिकारियों ने कुर्ला वेस्ट स्थित R.K. Associates and Hoteliers का निरीक्षण किया, जो IRCTC के तहत रेलवे यात्रियों के लिए भोजन की सप्लाई से जुड़ा हुआ था।
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को फूड स्टोरेज और प्रोसेसिंग एरिया में कॉकरोच मिले। इसके अलावा खुले कचरे के आसपास खाना तैयार किए जाने की बात भी सामने आई।
किचन के फर्श की 17 टाइलें टूटी हुई मिलीं। निरीक्षण में इस सुविधा को 114 में से 78 अंक यानी करीब 69 फीसदी स्कोर मिला।
इन कमियों को देखते हुए FDA ने संबंधित किचन का लाइसेंस सस्पेंड कर दिया। सस्पेंशन के दौरान संबंधित परिसर को खाना बनाने, सप्लाई करने और बेचने से रोक दिया गया है।
LPG सिलेंडर के पास खाना पकाने का भी आरोप
एक FDA अधिकारी के अनुसार, निरीक्षण के दौरान LPG सिलेंडरों के पास खाना पकाए जाने की स्थिति भी सामने आई। इसके अलावा बर्तन और भोजन के संपर्क में आने वाले कुछ उपकरण गंदे पाए गए और कुछ में जंग भी दिखाई दी।
FDA को कर्मचारियों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड में भी कमियां मिलीं।
कुल 34 कर्मचारियों में से केवल 21 कर्मचारियों के पास मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट पाए गए। वहीं, एक कर्मचारी उंगली में चोट होने के बावजूद खाना तैयार करता हुआ मिला।
खाना सप्लाई करने वाली गाड़ी भी मिली खराब स्थिति में
जांच के दौरान भोजन की ढुलाई के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गाड़ी की स्थिति पर भी सवाल उठे। FDA के मुताबिक गाड़ी गंदी और जंग लगी हुई पाई गई।
इसके अलावा फूड पैकेजिंग, कर्मचारियों की ट्रेनिंग, उपकरणों के रखरखाव और कैलिब्रेशन से जुड़े रिकॉर्ड भी पूरी तरह उपलब्ध नहीं थे।
खाना पकाने और उसे ठंडा करने के तापमान से संबंधित रिकॉर्ड में भी कमियां बताई गईं।
इन सभी बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए FDA ने संबंधित किचन का लाइसेंस सस्पेंड करने का फैसला लिया।
IRCTC के तहत पांच बेस किचन और फूड प्लाजा की जांच
कुर्ला में हुई कार्रवाई IRCTC के तहत रेलवे यात्रियों को भोजन उपलब्ध कराने वाली पांच बेस किचन और फूड प्लाजा की जांच का हिस्सा थी।
FDA के अनुसार, चार अन्य स्थानों को कमियों में सुधार करने या आवश्यक बदलाव करने के लिए नोटिस जारी किए गए हैं।
इससे साफ है कि खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों को लेकर अधिकारियों की निगरानी फिलहाल काफी सख्त है।
तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में तेज हुई FDA की कार्रवाई
IAS अधिकारी तुकाराम मुंढे के FDA कमिश्नर का पद संभालने के बाद से महाराष्ट्र में फूड सेफ्टी नियमों के उल्लंघन को लेकर कार्रवाई तेज हुई है।
FDA की ओर से खाद्य प्रतिष्ठानों की साफ-सफाई, किचन की स्थिति, कर्मचारियों की मेडिकल फिटनेस, खाद्य भंडारण और भोजन तैयार करने की प्रक्रिया की जांच की जा रही है।
अधिकारियों का कहना है कि निरीक्षण के दौरान सामने आई कमियों की रिपोर्ट और तस्वीरों की समीक्षा के बाद 7 सितंबर को लाइसेंस सस्पेंड करने के आदेश जारी किए गए।
उपभोक्ताओं के लिए क्या मायने रखती है यह कार्रवाई?
फूड सेफ्टी नियमों का मकसद यह सुनिश्चित करना है कि लोगों को सुरक्षित और स्वच्छ भोजन मिले। किचन में कीड़े-मकौड़े, गंदे उपकरण, खराब ड्रेनेज, गलत तापमान पर भोजन का स्टोरेज या कच्चे-पके भोजन को साथ रखने जैसी स्थितियां खाद्य सुरक्षा के लिए जोखिम पैदा कर सकती हैं।
मुंबई में हुई यह कार्रवाई इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें धार्मिक परिसर के फूड आउटलेट्स के साथ-साथ रेलवे यात्रियों को भोजन सप्लाई करने वाले वेंडर को भी जांच के दायरे में लिया गया है।
FDA की यह कार्रवाई आगे भी जारी रहती है या संबंधित प्रतिष्ठानों को सुधार के बाद लाइसेंस बहाल किया जाता है, इस पर नजर रहेगी।
