नई दिल्ली। भारत का चावल उद्योग अब केवल कच्चे चावल के निर्यात तक सीमित नहीं रहना चाहता। उद्योग में चावल से बनने वाले वैल्यू एडेड प्रोडक्ट्स के जरिए घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार में ज्यादा कमाई के अवसर तलाशे जा रहे हैं। इनमें चावल नूडल्स, राइस ब्रान ऑयल, राइस प्रोटीन, चावल का आटा, फंक्शनल स्टार्च और चावल की भूसी से बनने वाले औद्योगिक उत्पाद शामिल हैं।
इसी दिशा में 23 से 25 अक्टूबर 2026 तक नई दिल्ली में ‘भारत अंतरराष्ट्रीय चावल सम्मेलन (BIRC) 2026’ का आयोजन किया जाएगा। सम्मेलन में चावल उद्योग से जुड़े कारोबारी, विशेषज्ञ और अन्य हितधारक कच्चे अनाज से आगे बढ़कर ज्यादा वैल्यू वाले उत्पादों के निर्यात और उत्पादन की संभावनाओं पर चर्चा करेंगे।
चावल से वैल्यू एडेड प्रोडक्ट्स बनाने पर फोकस
वैल्यू एडिशन का मतलब किसी कृषि उत्पाद को सीधे बेचने के बजाय उसे प्रोसेस करके ऐसे उत्पाद में बदलना है, जिसकी बाजार कीमत और उपयोगिता ज्यादा हो। चावल के मामले में भी यही मॉडल अपनाने की कोशिश हो रही है।
BIRC 2026 में ‘कच्चे चावल से आगे: अगली अरबों डॉलर की कमाई का मौका’ नाम से एक विशेष सेशन आयोजित किया जाएगा। आयोजकों के अनुसार, इस सेशन में IREF-EY के एक औद्योगिक आकलन के निष्कर्षों पर भी चर्चा होगी। इसमें ऐसे चावल आधारित उत्पादों की पहचान करने पर जोर दिया जाएगा, जिनमें बाजार की मांग, संभावित मार्जिन, निवेश की जरूरत और निर्यात क्षमता का बेहतर संतुलन हो।
इसका मकसद यह समझना है कि भारत किन चावल आधारित उत्पादों में अपनी प्रोसेसिंग क्षमता बढ़ाकर वैश्विक बाजार में ज्यादा हिस्सेदारी हासिल कर सकता है।
चावल नूडल्स और ब्रान ऑयल का बढ़ता बाजार
‘ग्रैंड व्यू रिसर्च’ के अनुमान के मुताबिक, चावल से बने उत्पादों की वैश्विक मांग आने वाले वर्षों में बढ़ सकती है। ग्लोबल राइस नूडल मार्केट वर्ष 2024 में करीब 6.4 अरब डॉलर का था, जिसके वर्ष 2030 तक बढ़कर लगभग 11 अरब डॉलर होने का अनुमान है।
इसी तरह राइस ब्रान ऑयल यानी चावल की भूसी से निकलने वाले तेल का वैश्विक बाजार भी बढ़ रहा है। वर्ष 2023 में करीब 4.8 अरब डॉलर के इस बाजार के 2030 तक लगभग 6.3 अरब डॉलर तक पहुंचने का अनुमान लगाया गया है।
भारत के लिए राइस ब्रान ऑयल में विस्तार की खास संभावना बताई जाती है। नीति आयोग की 2024 की एक रिपोर्ट के अनुसार, देश में राइस ब्रान ऑयल का संभावित उत्पादन करीब 19 लाख टन तक हो सकता है। इसमें लगभग 8.5 लाख टन की ऐसी क्षमता भी शामिल है जिसका अभी पूरी तरह इस्तेमाल नहीं हो रहा है।
राइस प्रोटीन और आटे में भी कारोबार के अवसर
चावल आधारित वैल्यू एडेड उत्पादों की सूची केवल तेल और नूडल्स तक सीमित नहीं है। राइस प्रोटीन का इस्तेमाल फूड और न्यूट्रिशन से जुड़े उत्पादों में किया जाता है और इसके वैश्विक बाजार में भी वृद्धि का अनुमान है।
ग्रैंड व्यू रिसर्च के अनुसार, ग्लोबल राइस प्रोटीन मार्केट वर्ष 2023 में करीब 16.85 करोड़ डॉलर का था, जिसके 2030 तक बढ़कर लगभग 28.14 करोड़ डॉलर होने का अनुमान है।
BIRC 2026 में चावल के आटे, फंक्शनल स्टार्च और राइस प्रोटीन से जुड़े कारोबार पर भी चर्चा होगी। इसमें प्रोसेसिंग तकनीक, ग्राहकों की जरूरत, उत्पाद की गुणवत्ता और व्यावसायिक रूप से टिकाऊ उत्पादन जैसे मुद्दों पर ध्यान दिया जाएगा।
चावल की भूसी से भी बन सकते हैं औद्योगिक उत्पाद
चावल की प्रोसेसिंग से निकलने वाली भूसी और उसकी राख को भी केवल अपशिष्ट मानने के बजाय औद्योगिक कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चावल की भूसी की राख से सिलिका तैयार की जाती है, जिसका इस्तेमाल रबर, टायर और दूसरे औद्योगिक क्षेत्रों में किया जा सकता है।
ग्रैंड व्यू रिसर्च के अनुमान के अनुसार, राइस हस्क ऐश से बनने वाली सिलिका का वैश्विक बाजार वर्ष 2025 में करीब 64.06 करोड़ डॉलर था। इसके 2033 तक बढ़कर 1.41 अरब डॉलर से ज्यादा होने का अनुमान है।
वर्ष 2025 में इस बाजार की कमाई में रबर और टायर क्षेत्र की हिस्सेदारी करीब 40 प्रतिशत बताई गई। इसी क्रम में टायर उद्योग में राइस हस्क ऐश से बनी सिलिका के इस्तेमाल के उदाहरण भी सामने आए हैं। Goodyear ने 2025 में यूरोप की ट्रक-रेसिंग टायरों में चावल की भूसी की बेकार राख से बनी सिलिका के इस्तेमाल की घोषणा की थी।
किसानों और प्रोसेसिंग उद्योग को मिल सकता है फायदा
चावल आधारित वैल्यू एडेड कारोबार का विस्तार होने पर इसका असर केवल एक्सपोर्ट कारोबार तक सीमित नहीं रहेगा। धान की प्रोसेसिंग, मिलिंग, पैकेजिंग और उससे जुड़े औद्योगिक उत्पादों की पूरी सप्लाई चेन में नए कारोबारी अवसर बन सकते हैं।
कच्चे चावल की तुलना में प्रोसेस्ड और स्पेशलाइज्ड उत्पादों में ब्रांडिंग, पैकेजिंग और अंतरराष्ट्रीय बाजार के हिसाब से उत्पाद विकसित करने की अधिक गुंजाइश रहती है। हालांकि, किसी भी उत्पाद में वास्तविक व्यावसायिक सफलता के लिए उत्पादन लागत, गुणवत्ता मानक, निर्यात नियम, बाजार की मांग और निवेश जरूरत जैसे कारकों का आकलन जरूरी होगा।
BIRC 2026 में होने वाला औद्योगिक आकलन इसी बात पर फोकस करेगा कि भारत के चावल उद्योग के लिए कौन से वैल्यू एडेड उत्पाद सबसे ज्यादा व्यावसायिक संभावनाएं पैदा कर सकते हैं। इससे आने वाले समय में भारतीय चावल उद्योग के लिए कच्चे अनाज के निर्यात से आगे बढ़कर प्रोसेस्ड और वैल्यू एडेड प्रोडक्ट्स के वैश्विक बाजार में विस्तार का रास्ता तैयार हो सकता है।
Source: भारत अंतरराष्ट्रीय चावल सम्मेलन (BIRC) से जुड़े आयोजकों के बयान और उपलब्ध बाजार आकलनों पर आधारित।
