मुंबई में लग्जरी डाइनिंग का क्रेज लगातार बढ़ रहा है और अब बॉलीवुड से जुड़े सितारे भी इस बिजनेस में अपनी पहचान बना रहे हैं। इसी कड़ी में सलमान खान की बहन अर्पिता खान शर्मा का रेस्टोरेंट ‘Mercii’ इन दिनों अपने अनोखे इंटीरियर और खास तौर पर महंगे मेन्यू को लेकर चर्चा में है। बांद्रा में स्थित इस रेस्टोरेंट में ऐसी कई डिशेज और ड्रिंक्स उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत सुनकर आम ग्राहक एक बार जरूर सोच सकता है।
Mercii करीब 9,000 वर्ग फुट में फैला हुआ बताया जा रहा है और यहां का फोकस सिर्फ खाना परोसने तक सीमित नहीं है। रेस्टोरेंट में प्रेजेंटेशन, टेबल-साइड सर्विंग और प्रीमियम डाइनिंग एक्सपीरियंस पर भी खास जोर दिया गया है। यही वजह है कि यहां की कुछ डिशेज सोशल मीडिया पर लोगों का ध्यान खींच रही हैं।
सबसे ज्यादा चर्चा ₹10,000 की साल्ट क्रस्टेड रेड स्नैपर और करीब ₹1.88 लाख की शैंपेन की हो रही है। वहीं, ट्रफल पास्ता जैसी डिश की कीमत भी ₹8,500 तक बताई जा रही है।
₹10,000 की रेड स्नैपर आखिर इतनी खास क्यों है?
Mercii के मेन्यू में सबसे ज्यादा चर्चा जिस डिश की हो रही है, वह है Salt-Crusted Red Snapper। इसकी कीमत करीब ₹10,000 बताई गई है। खास बात सिर्फ इसकी कीमत नहीं, बल्कि इसे सर्व करने का तरीका भी है।
इस डिश में पूरी रेड स्नैपर मछली को नमक की मोटी परत के अंदर बेक किया जाता है। इसके बाद इसे ग्राहक की टेबल पर लाकर नमक की परत हटाते हुए लाइव सर्व किया जाता है। यानी ग्राहक को सिर्फ खाना ही नहीं मिलता, बल्कि इसे तैयार और पेश किए जाने का पूरा अनुभव भी मिलता है।
इसे सेसम स्पिनच और ब्राउन बटर पोटैटो के साथ परोसा जाता है। लग्जरी रेस्टोरेंट में इस तरह की टेबल-साइड सर्विंग को प्रीमियम डाइनिंग एक्सपीरियंस का हिस्सा माना जाता है।
₹8,500 का ट्रफल पास्ता भी मेन्यू में
अगर आपको सी-फूड से ज्यादा पास्ता पसंद है, तो Mercii में Truffle Pasta From Wheel भी आकर्षण का केंद्र है। इसकी कीमत करीब ₹8,500 बताई गई है।
इस डिश की खासियत इसका प्रेजेंटेशन है। पास्ता को बड़े परमेसन चीज व्हील के अंदर टॉस करके तैयार किया जाता है और फिर ग्राहक को सर्व किया जाता है। ट्रफल और परमेसन जैसे प्रीमियम इंग्रीडिएंट्स के साथ तैयार होने वाली इस डिश की कीमत सामान्य रेस्टोरेंट के मुकाबले काफी ज्यादा है।
हालांकि, लग्जरी डाइनिंग में ग्राहक सिर्फ खाने की मात्रा के लिए भुगतान नहीं करता। यहां लोकेशन, माहौल, सर्विस, इंग्रीडिएंट्स और पूरे डाइनिंग एक्सपीरियंस की कीमत भी जुड़ी होती है।
सी-फूड लवर्स के लिए कई प्रीमियम ऑप्शन
Mercii के मेन्यू में सी-फूड की भी अच्छी रेंज बताई जाती है। इसमें अलग-अलग तरह की फिश और लॉबस्टर डिशेज शामिल हैं।
Teriyaki Salmon की कीमत करीब ₹4,000 बताई गई है। इसे होबा लीफ पर सर्व किया जाता है, जिससे डिश की प्रस्तुति और सुगंध दोनों अलग अनुभव देती हैं।
वहीं Lobster Thermidor की कीमत करीब ₹3,500 बताई गई है। लॉबस्टर पसंद करने वालों के लिए यह एक क्लासिक प्रीमियम डिश मानी जाती है।
इसके अलावा Coco Lobster भी मेन्यू में शामिल है, जिसकी कीमत लगभग ₹1,500 बताई जा रही है।
यानी रेस्टोरेंट के सी-फूड सेक्शन में बजट से लेकर हाई-एंड डाइनिंग तक कई विकल्प मौजूद हैं, लेकिन कुछ खास डिशेज की कीमत निश्चित तौर पर इसे आम रेस्टोरेंट से अलग बनाती है।
अर्पिता खान को खुद क्या खाना पसंद है?
अर्पिता खान शर्मा की अपनी पसंद की बात करें तो उन्हें फोर चीज पिज्जा, ट्रफल पास्ता और गार्लिक प्रॉन जैसे व्यंजन पसंद बताए जाते हैं। यही वजह है कि रेस्टोरेंट के मेन्यू में भी इटैलियन और सी-फूड से जुड़े कई विकल्प देखने को मिलते हैं।
हालांकि, Mercii का मेन्यू केवल एक तरह के व्यंजनों पर निर्भर नहीं है। यहां अलग-अलग स्वाद और प्रीमियम डाइनिंग पसंद करने वाले ग्राहकों को ध्यान में रखते हुए कई तरह के विकल्प रखे गए हैं।
₹1.88 लाख की शैंपेन ने खींचा सबसे ज्यादा ध्यान
खाने की कीमतें सुनकर अगर आपको हैरानी हुई है, तो Mercii का ड्रिंक्स मेन्यू इससे भी ज्यादा चौंका सकता है।
रिपोर्ट्स के मुताबिक, रेस्टोरेंट में सबसे महंगी शैंपेन की एक बोतल की कीमत करीब ₹1,88,550 तक पहुंचती है। यानी सिर्फ एक बोतल के लिए लगभग 1.9 लाख रुपये खर्च करने पड़ सकते हैं।
इसके अलावा प्रीमियम रेड वाइन की कीमत करीब ₹1.40 लाख तक बताई गई है। वहीं सबसे महंगी व्हाइट वाइन की कीमत लगभग ₹69,000 बताई जा रही है।
यह कीमतें देखकर साफ है कि Mercii का टारगेट केवल सामान्य डाइनिंग करने वाले ग्राहक नहीं, बल्कि हाई-एंड और लग्जरी डाइनिंग का अनुभव लेने वाले लोग भी हैं।
बॉलीवुड के रेस्टोरेंट बिजनेस में बढ़ती दिलचस्पी
मुंबई में कई बॉलीवुड सेलिब्रिटीज और उनके परिवारों से जुड़े लोग रेस्टोरेंट बिजनेस में सक्रिय हैं। ऐसे में अर्पिता खान का Mercii भी इसी ट्रेंड का हिस्सा है।
खास बात यह है कि बॉलीवुड से जुड़े रेस्टोरेंट अब सिर्फ सेलिब्रिटी विजिट की वजह से चर्चा में नहीं आते। महंगा मेन्यू, इंटीरियर, खास सर्विंग स्टाइल और सोशल मीडिया पर वायरल होने वाले डिश प्रेजेंटेशन भी इन जगहों को चर्चा में ला रहे हैं।
Mercii की तुलना अक्सर Torii जैसे सेलिब्रिटी-सम्बंधित लग्जरी रेस्टोरेंट से भी की जा रही है, जो गौरी खान से जुड़ा हुआ है।
Torii के मुकाबले कितना अलग है Mercii?
मुंबई में गौरी खान से जुड़े Torii में भी प्रीमियम एशियन फूड के लिए जाना जाता है। उपलब्ध मेन्यू जानकारी के मुताबिक, वहां Summer Vegetable Shui और Truffle Edamame जैसी डिशेज की कीमत करीब ₹950 प्रति प्लेट बताई गई है।
वहीं Torii Veg Gyoza Platter के 8 पीस की कीमत करीब ₹1,500 बताई जाती है।
दूसरी तरफ Mercii की कुछ डिशेज की कीमत इससे कई गुना ज्यादा है। खासकर ₹10,000 की रेड स्नैपर, ₹8,500 का ट्रफल पास्ता और करीब ₹1.88 लाख की शैंपेन इसे अलग कैटेगरी में खड़ा करती है।
हालांकि, दोनों रेस्टोरेंट की तुलना केवल कीमत के आधार पर करना सही नहीं होगा, क्योंकि इनके मेन्यू, कॉन्सेप्ट और डाइनिंग एक्सपीरियंस अलग हो सकते हैं।
क्या हर ग्राहक के लिए है Mercii?
Mercii के मेन्यू की कीमतों को देखकर यह सवाल स्वाभाविक है कि क्या यह जगह हर तरह के ग्राहक के लिए है? इसका जवाब काफी हद तक ग्राहक की पसंद और बजट पर निर्भर करता है।
अगर कोई व्यक्ति सामान्य तौर पर ₹500-₹1,000 के अंदर खाना पसंद करता है, तो यहां की कई प्रीमियम डिशेज निश्चित रूप से महंगी लग सकती हैं। लेकिन लग्जरी डाइनिंग में ग्राहक अक्सर भोजन के साथ माहौल, सर्विस, प्रेजेंटेशन और एक्सपीरियंस के लिए भी भुगतान करता है।
यही कारण है कि मुंबई जैसे शहर में ऐसे रेस्टोरेंट अपने लिए अलग ग्राहक वर्ग तैयार कर लेते हैं।
सोशल मीडिया पर क्यों वायरल हो रहा है Mercii?
Mercii की चर्चा की सबसे बड़ी वजह इसकी कीमतों के साथ-साथ उन डिशेज का प्रेजेंटेशन भी है। ₹10,000 की मछली को टेबल पर लाइव काटकर सर्व करना या बड़े चीज व्हील के अंदर पास्ता तैयार करना ऐसा अनुभव है जिसे ग्राहक आसानी से सोशल मीडिया पर शेयर कर सकते हैं।
इसके अलावा जब किसी रेस्टोरेंट का कनेक्शन बॉलीवुड परिवार से हो, तो लोगों की दिलचस्पी अपने आप बढ़ जाती है। अर्पिता खान शर्मा का नाम भी Mercii को लेकर लोगों के बीच अतिरिक्त उत्सुकता पैदा करता है।
निष्कर्ष
अर्पिता खान शर्मा का Mercii मुंबई की उस लग्जरी डाइनिंग संस्कृति को दिखाता है, जहां सिर्फ खाना ही नहीं बल्कि पूरा अनुभव प्रीमियम बनाया जाता है। ₹10,000 की साल्ट क्रस्टेड रेड स्नैपर, ₹8,500 का ट्रफल पास्ता और करीब ₹1.88 लाख की शैंपेन इसकी कीमतों को चर्चा में लाने के लिए काफी हैं।
हालांकि, किसी भी रेस्टोरेंट की कीमत को उसकी क्वालिटी का अकेला पैमाना नहीं माना जा सकता। आखिरकार ग्राहक के लिए असली सवाल यह है कि उसे उस कीमत के बदले कैसा स्वाद, सर्विस और डाइनिंग एक्सपीरियंस मिलता है। Mercii की बढ़ती चर्चा से इतना जरूर साफ है कि मुंबई में सेलिब्रिटी-सम्बंधित लग्जरी रेस्टोरेंट का बाजार तेजी से दिलचस्प होता जा रहा है।
