दुनिया में कई ऐसी जगहें हैं जहां स्थानीय खाने-पीने की चीजें बेहद कम कीमत पर मिल जाती हैं। इनमें वियतनाम की बिया होई (Bia Hoi) खास तौर पर मशहूर है। इसे दुनिया की सबसे सस्ती ताजी बीयर में से एक माना जाता है। कुछ स्थानीय दुकानों और स्ट्रीट स्टॉल पर इसका एक गिलास करीब 10,000 से 15,000 वियतनामी डोंग में मिल सकता है, जो भारतीय मुद्रा में लगभग ₹32 से ₹48 के आसपास बैठता है। हालांकि कीमत जगह, दुकान और समय के अनुसार बदल सकती है।
वियतनाम में मिलती है बिया होई बीयर
वियतनाम में बिया होई एक लोकप्रिय स्थानीय बीयर है। यह हल्की और ताजी बीयर होती है, जिसे खास तौर पर स्थानीय बीयर स्टॉल और छोटी दुकानों पर परोसा जाता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत इसकी कम कीमत और ताजगी है।
बिया होई को अक्सर केग से सीधे गिलास में डालकर ग्राहकों को दिया जाता है। कम कीमत के कारण यह सिर्फ स्थानीय लोगों के बीच ही लोकप्रिय नहीं है, बल्कि वियतनाम घूमने आने वाले पर्यटक भी इसका अनुभव लेना पसंद करते हैं।
लंबे समय तक स्टोर नहीं की जाती
बिया होई सामान्य बोतलबंद या कैन वाली बीयर से काफी अलग होती है। इसे लंबे समय तक स्टोर करने के बजाय अपेक्षाकृत ताजा अवस्था में ही परोसने के लिए तैयार किया जाता है। यही वजह है कि इसका स्वाद और अनुभव पारंपरिक पैकेज्ड बीयर से अलग हो सकता है।
यह आम तौर पर हल्की बीयर होती है और इसकी अल्कोहल मात्रा भी कई मजबूत बीयर की तुलना में कम रहती है। ताजगी और कम कीमत के कारण बिया होई वियतनाम के स्ट्रीट फूड कल्चर का अहम हिस्सा बन गई है।
शाम होते ही दिखती है अलग रौनक
खासकर हनोई में बिया होई स्टॉल स्थानीय जीवनशैली का हिस्सा माने जाते हैं। शाम के समय छोटे-छोटे स्टॉल और सड़क किनारे बैठने वाली जगहों पर लोग दोस्तों और परिवार के साथ नजर आते हैं।
लोग यहां बीयर के साथ स्थानीय स्नैक्स और खाना लेते हैं तथा बातचीत करते हुए समय बिताते हैं। इस वजह से बिया होई केवल एक सस्ती बीयर नहीं रह गई है, बल्कि यह वियतनाम के सामाजिक और खान-पान के माहौल से भी जुड़ गई है।
सिर्फ ₹32 में क्यों मिल जाती है?
बिया होई की कम कीमत के पीछे इसका स्थानीय और सरल मॉडल बड़ी वजह माना जाता है। इसे बड़े ब्रांड की प्रीमियम पैकेजिंग में बेचने के बजाय कई जगह स्थानीय स्टॉल पर सीधे केग से गिलास में परोसा जाता है।
इसमें बोतल या कैन की पैकेजिंग लागत भी नहीं होती। साथ ही यह स्थानीय स्तर पर तैयार और वितरित की जाती है। इन कारणों से इसकी कीमत सामान्य बोतलबंद या प्रीमियम बीयर की तुलना में काफी कम रह सकती है।
हालांकि ₹32 की कीमत हर जगह तय नहीं है। अलग-अलग शहरों, दुकानों और इलाकों में इसकी कीमत अलग हो सकती है।
वियतनाम में ये बीयर भी हैं फेमस
बिया होई के अलावा वियतनाम में कई घरेलू बीयर ब्रांड भी लोकप्रिय हैं। इनमें Bia Saigon, 333 और Hanoi Beer जैसे नाम शामिल हैं।
इनके अलावा हाल के वर्षों में वियतनाम के बड़े शहरों में क्राफ्ट बीयर का चलन भी बढ़ा है। क्राफ्ट बीयर को आमतौर पर प्रीमियम विकल्प माना जाता है और इसकी कीमत बिया होई की तुलना में काफी ज्यादा हो सकती है।
इस तरह वियतनाम में बीयर पीने वालों के पास सस्ती और स्थानीय बिया होई से लेकर बोतलबंद और प्रीमियम क्राफ्ट बीयर तक कई विकल्प मौजूद हैं।
बिया होई सिर्फ बीयर नहीं, एक लोकल एक्सपीरियंस
वियतनाम की बिया होई की खासियत सिर्फ इसकी कीमत नहीं है। इसका असली आकर्षण उस स्थानीय माहौल में है, जहां लोग सड़क किनारे बैठकर खाना खाते हैं, दोस्तों से बातचीत करते हैं और ताजी बीयर का आनंद लेते हैं।
यही वजह है कि बिया होई वियतनाम आने वाले पर्यटकों के लिए भी एक अलग तरह का लोकल एक्सपीरियंस बन चुकी है। हालांकि शराब का सेवन कानूनी उम्र और स्थानीय नियमों के अनुसार ही किया जाना चाहिए।
