नई दिल्ली। रसोई गैस सिलेंडर की कीमतें घरेलू बजट पर सीधा असर डालती हैं। ऐसे में अगर आपके घर में LPG सिलेंडर महीने भर चलने से पहले ही खत्म हो जाता है, तो इसका कारण सिर्फ ज्यादा खाना बनाना नहीं हो सकता। खाना पकाने का तरीका, बर्नर की स्थिति, बर्तन का चुनाव और गैस की संभावित लीकेज जैसी छोटी-छोटी बातों का भी LPG की खपत पर असर पड़ सकता है।
अगर आप सिलेंडर को ज्यादा दिनों तक चलाना चाहते हैं, तो खाना बनाते समय कुछ सामान्य गलतियों से बचना जरूरी है। इससे गैस की अनावश्यक बर्बादी कम करने में मदद मिल सकती है और रसोई का खर्च भी नियंत्रित रखा जा सकता है।
बर्नर की सफाई को नजरअंदाज न करें
गंदा या जाम बर्नर गैस के सही तरीके से जलने में बाधा डाल सकता है। बर्नर के छेदों में तेल, खाने के कण या दूसरी गंदगी जमा होने पर लौ असमान हो सकती है। ऐसी स्थिति में खाना पकाने में अपेक्षाकृत अधिक समय लग सकता है।
इसलिए बर्नर की नियमित सफाई करना जरूरी है। सफाई के दौरान बर्नर को अच्छी तरह साफ करके पूरी तरह सुखाने के बाद ही इस्तेमाल करें। अगर बर्नर खराब हो गया है या लौ सामान्य नहीं आ रही है, तो उसे जांच करवाना बेहतर है।
खाना पकाने में प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें
दाल, चावल, कुछ सब्जियां और अन्य ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें दबाव में आसानी से पकाया जा सकता है, उनके लिए प्रेशर कुकर उपयोगी हो सकता है। इससे खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है और लंबे समय तक गैस जलाने की जरूरत भी घट सकती है।
हालांकि गैस की बचत कितनी होगी, यह भोजन, मात्रा, बर्तन और इस्तेमाल के तरीके पर निर्भर करती है। इसलिए हर स्थिति में बचत का एक निश्चित प्रतिशत मानना सही नहीं होगा।
बर्तन का आकार बर्नर के हिसाब से रखें
खाना बनाते समय बर्तन का सही चुनाव भी महत्वपूर्ण है। कोशिश करें कि बर्तन का निचला हिस्सा समतल हो, ताकि वह बर्नर पर ठीक से टिक सके और गर्मी का बेहतर इस्तेमाल हो।
साथ ही बहुत छोटे बर्तन को बड़े बर्नर पर रखने से बचें। इससे लौ बर्तन के किनारों से बाहर निकल सकती है और गर्मी का कुछ हिस्सा बेकार जा सकता है। इसी तरह बड़े बर्तन के लिए जरूरत के मुताबिक उपयुक्त बर्नर का इस्तेमाल करें।
तेज आंच को गैस बचाने का तरीका न समझें
कई लोगों को लगता है कि तेज आंच पर खाना जल्दी पक जाएगा और इससे गैस की बचत होगी। लेकिन हर तरह के भोजन के लिए लगातार तेज आंच जरूरी नहीं होती। कई व्यंजनों को मध्यम या धीमी आंच पर भी अच्छी तरह पकाया जा सकता है।
खाना पकाते समय जरूरत के हिसाब से आंच रखें। जब पानी या भोजन उबलने लगे, तो कई मामलों में आंच कम करके भी खाना पकाया जा सकता है। इससे गैस को बेवजह तेज जलाने से बचने में मदद मिलती है।
खाना पकाने से पहले तैयारी पूरी कर लें
गैस जलाने के बाद सब्जियां काटने, मसाले तैयार करने या दूसरी तैयारी करने से गैस बेवजह जलती रहती है। इसलिए कोशिश करें कि गैस ऑन करने से पहले आवश्यक सामग्री काटकर और सभी चीजें तैयार करके रख लें।
यह छोटी आदत खाना पकाने का समय कम करने के साथ LPG की अनावश्यक खपत को घटाने में मदद कर सकती है।
गैस पाइप और रेगुलेटर में लीकेज जरूर जांचें
अगर सिलेंडर सामान्य से बहुत जल्दी खत्म हो रहा है, तो गैस लीकेज की संभावना को भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। गैस पाइप में दरार, ढीलापन या रेगुलेटर की समस्या होने पर LPG बाहर निकल सकती है।
पाइप और रेगुलेटर की समय-समय पर जांच करें। अगर गैस की गंध महसूस हो या लीकेज का संदेह हो, तो तुरंत गैस बंद करें, आग या बिजली के स्विच का इस्तेमाल न करें और अधिकृत गैस एजेंसी/तकनीशियन से जांच करवाएं।
ढक्कन लगाकर खाना पकाने की आदत डालें
जहां संभव हो, बर्तन को ढककर खाना पकाने से गर्मी और भाप को बाहर निकलने से रोका जा सकता है। इससे खाना जल्दी पकने में मदद मिल सकती है और गैस जलाने का समय कम हो सकता है।
खासकर पानी उबालने या ऐसी चीजें पकाने में जिनमें ढक्कन सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, यह तरीका उपयोगी हो सकता है।
इन छोटी आदतों से कम हो सकती है LPG की बर्बादी
सिलेंडर को ज्यादा दिनों तक चलाने के लिए किसी एक उपाय पर निर्भर रहने के बजाय खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया पर ध्यान देना जरूरी है। साफ बर्नर, सही आकार का बर्तन, जरूरत के मुताबिक आंच, प्रेशर कुकर का उचित इस्तेमाल और गैस लीकेज की नियमित जांच जैसी आदतें LPG की अनावश्यक खपत कम करने में मदद कर सकती हैं।
जरूरी सावधानी: गैस कनेक्शन, रेगुलेटर या पाइप में खुद से मरम्मत करने के बजाय अधिकृत गैस एजेंसी या प्रशिक्षित तकनीशियन की मदद लें। LPG लीकेज को कभी भी नजरअंदाज न करें।
