भगवान श्रीकृष्ण का नाम लेते ही माखन, मिश्री और गोपियों के साथ उनकी मटकी तोड़ने की लीलाएं याद आ जाती हैं। जन्माष्टमी के दिन भक्तगण कान्हा के प्रिय भोग और प्रसाद बनाकर उन्हें अर्पित करते हैं। यह न केवल धार्मिक अनुष्ठान का हिस्सा है, बल्कि भक्ति और प्रेम का प्रतीक भी है।
1. माखन-मिश्री
सामग्री:
- ताज़ा माखन – 1 कप
- पिसी मिश्री – 3-4 चम्मच
विधि:
माखन में पिसी मिश्री अच्छी तरह मिलाएं और छोटे बर्तनों में सजाकर भोग में अर्पित करें। यह श्रीकृष्ण का सबसे प्रिय भोग माना जाता है।
2. पंजीरी
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- देसी घी – ½ कप
- पिसी चीनी – ¾ कप
- बादाम, काजू, किशमिश – ¼ कप
विधि:
आटे को घी में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ठंडा होने पर पिसी चीनी और कटे मेवे मिलाएं।
3. माखन लड्डू
सामग्री:
- ताज़ा माखन – ½ कप
- पिसी मिश्री – ¼ कप
- कटे मेवे – 2 चम्मच
विधि:
माखन में मिश्री और मेवे मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। यह भोग बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।
4. पंचामृत
सामग्री:
- दूध – 1 कप
- दही – ½ कप
- शहद – 2 चम्मच
- मिश्री – 2 चम्मच
- घी – 1 चम्मच
विधि:
सभी सामग्री को साफ बर्तन में मिलाएं और भोग में अर्पित करें। पंचामृत को बाद में प्रसाद के रूप में बांटा जाता है।
5. मालपुआ
सामग्री:
- मैदा – 1 कप
- दूध – ½ कप
- चीनी की चाशनी
- घी – तलने के लिए
विधि:
मैदा और दूध का घोल बनाएं, घी में गोल आकार में तलें और चाशनी में डुबोकर भोग में रखें।
निष्कर्ष
जन्माष्टमी पर कान्हा के प्रिय भोग और प्रसाद बनाना केवल पकवान तैयार करना नहीं है, बल्कि यह प्रेम, आस्था और भक्ति का भाव है। इन व्यंजनों को शुद्धता और श्रद्धा के साथ बनाकर अर्पित करने से घर में सकारात्मकता और सुख-समृद्धि आती है।
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